更多精华：餐饮致富项目餐馆经营的赚钱之道安全饮食小天地一个26岁的漂亮女孩，拥有一家专卖店，没什么奇怪的。奇怪的是，她的专卖店却以经营产自古巴、美国、洪都拉斯等国的名贵雪茄为主，且顾客多为常驻北京的外国使节、商人和高级技术人员等；甚至连好莱坞的电影演员、欧洲的体育明星都慕名光顾。她还准备在全国开100家这样的连锁店，做中国最酷的“绝代茄人”！今年26岁的关琳，出生在银川市老城区一个普通工人家庭。父亲在一家小皮革厂上班，母亲没有工作又常年患病，一家三口仅靠老爸每月几百元的工资生活，日子过得十分拮据。令父母感到欣慰的是，女儿不仅是个“美人坯子”，而且自幼聪明过人，从小学到高中，她的学习成绩在同学中一直名列前茅。可参加高考时，命运偏偏和关琳开了个玩笑，清华大学没考上，她却被北京一所二流大学录取了，学的是酒店管理专业。 2001年大学毕业后，她来到一家四星级酒店工作。她的工作是为一位刚聘请来的法国大厨当助手。因为大厨维克多是个雪茄迷，业余时间外出散步时，维克多对关琳讲得最多的就是雪茄。在一次闲谈中，维克多告诉关琳，在欧美国家，雪茄几乎无处不在。每个酒店里都有颇具规模的雪茄专卖店；出入商务会所，朋友会请你到雪茄室抽一支；去酒吧喝酒，侍应生会给你递来雪茄单，毕恭毕敬地向你推荐“大卫杜夫”、“卡西亚维加”。可是在北京，想买优质雪茄却很困难。听到维克多的“抱怨”，关琳忽然想到，北京少说也有十几万外国人，他们买优质雪茄如此困难，如果自己开一家雪茄专卖店，只要品种齐全，一定会大受欢迎的。当她兴奋地把这个想法告诉大厨时，没想到这位法国人却连连摇头，他说雪茄是一种“奢侈品”，开一家专卖店需要投资很多钱的。并举例说，产自牙买加的“麦克纽杜”价格为250元，多米尼加的“大卫杜夫”价格是400元，有的甚至上千元，这里说的当然是一支！听了这话，关琳吓了一跳。她没想到，优质雪茄的价格会如此昂贵，难怪它会成为政要、富豪们的钟爱，原来抽雪茄还是一种身份和经济实力的象征。晚上，当关琳把自己想开雪茄店的打算告诉几位女友时，她们都认为这是个好主意。可是，到哪里去弄一笔启动资金呢？第二天，当关琳愁眉不展时，维克多对她说：“关，我虽然讨厌做生意，但对你开雪茄专卖店创业的大胆想法很感兴趣。如果可以的话，我愿意以入股的方式投资一部分钱。”关琳惊喜异常，没想到，这位法国大厨关键时竟帮了自己的大忙！关琳辞去酒店的工作，在秀水街物色到一个门面，同几个懂行的朋友一起动手装修，忙活了两个多月。2002年3月，在桃花盛开之时，一家风格独特的优质雪茄专卖店就红红火火地开业了。关琳的店有30多平方米，很宽敞，位于北京使馆区，招牌上没有中文，只有一行字母——Montecristo（蒙特），这是古巴雪茄中的一个著名品牌。内行一看就知道里面经营什么。第一个月，关琳赚了近3万元钱，在外人看来这已经很不错了，实际上除去昂贵的房租和多项日常开支，几乎没什么利润。第二个月仍在这个数字上徘徊，关琳十分着急。若如此发展下去，用不了多久“蒙特”就会关门。她平时爱读报，为此还订了《经济日报》、《北京晚报》等。有一段时间，每天早上取报时，关琳都会发现报纸内总夹有各种彩印的小广告，什么“抽奖”、“优惠大行动”等等。她不由想到，把广告夹在报纸内倒是个好办法，不但成本低，而且覆盖面广。打听之后，关琳得知只要把广告单直接送给报社的发行员，适当给点劳务费，这些广告就可以送出去了。于是，她印了5000份介绍雪茄屋的广告，10天之内就发送一空。也许是由于这个广告很新鲜的原因，一连数天，她的电话响个不停。出乎意料，想了解雪茄文化的人虽多，但真正前来购买的却很少，这种昂贵的消费品毕竟不是普通中国烟民所能承受得起的。她觉得自己对顾客的定位不准确，应该将雪茄消费群体锁定在驻京的外国人上。为此关琳采纳了维克多的建议，不再四处乱送小广告，而更多的是通过领事馆发函，还在一些主流英文媒体上做广告。这个办法效果很好。很快，使馆区的老外都知道“蒙特”经营着品种极为丰富的高档雪茄。从此每天都有许多穿着讲究、讲不同语言的洋人在店里进进出出。有人开玩笑说，这里简直成了各国外交官的天下！后来关琳根据顾客要求，又增加了酒水服务这个项目。因为不少外国人都喜欢边抽雪茄边品着威士忌、白兰地、人头马之类的洋酒。有的人，还喜欢把雪茄放在威士忌酒里蘸一下，然后再拿出来点燃。他们围坐在特别舒适的休闲椅上，在若隐若现又无处不在的柔和灯光下，品着陈年美酒，听着抒情的爵士，品味着雪茄的香醇，谁能说这不是一种人生的超级境界。经过采取这一系列措施，从第三个月开始，关琳的店开始实现赢利，当月除去各项开支净赚2万多元。第四个月，这个数字猛然上升到4.6万元！ 2003年10月，俄罗斯ＳＵＲ机电设备公司驻北京分公司，为举办5周年庆典，计划采购一批礼品赠送给高端用户。老总要求这份礼物高档、体面。正当负责人为选不到恰当的礼品发愁，到“蒙特”抽雪茄闲聊解闷时，关琳脑子里突然闪过一丝灵光。她想，既然优质雪茄有实用和收藏双重价值，不少公司老总和高管人员都酷爱这种尤物，为什么不能把它做为高档礼品送人呢！她同这位负责人一谈，对方的眼睛一下亮了：他拍着脑门说，是啊，我怎么就忘了送名贵的古巴雪茄？这多有档次！这次，他不仅在这里采购了一批古巴雪茄，就连配套的专用工具雪茄剪、保温盒、加温器、专用打火机，甚至仅有的10个雪茄公文箱（内置保温盒）都买走了。要知道，仅一个雪茄专用打火机就是2000元。雪茄公文箱更是在万元以上！第一次尝到大宗交易的甜头后，关琳从中受到启发，又马上登陆网站同驻北京的一些外国公司公关部联系，向他们推荐自己的“雪茄系列”高档礼品。没想到第三天就有一家德国公司找上门来，一下在这里买走了40多万元的货！不久，印度一家软件公司又要求订货。这让关琳惊喜不已。在经营过程中，关琳发现，许多跨国公司和集团企业每年都有产品促销活动的预算。在他们搞促销活动之前，往往会订一些礼品作为促销手段派送给高端用户。但他们在订礼品时，心里只有预算费用，具体哪一款礼品其实心里也没底，常常是请人予以推荐。这些企业都希望礼品高档、体面，价格不是他们考虑的问题，因为他们的预算费是固定的，往往会为了追求有品位而又价格相对较高的礼品，于是就减少订购的数量。这样，他们就会感到自己花同样的钱，买到了相对高档、体面的礼品！这样，充满贵族气的优质雪茄及配套工具，就成了大受欢迎的时髦礼品。 2003年以来，关琳已经同日本三菱、美国SAS、德国尔邦等数十家知名企业建立了业务关系，有幸成了他们的“高档礼品供货商”之一。现在，她手下有７名员工，个人资产早就超过百万。今年，她还准备在外商云集的上海开一家分店，下一个目标是深圳、青岛……女孩心底有一个火热的梦想，那就是在中国开100家“蒙特”分店。谈到今天的成功，关琳说：“做生意要善于捕捉市场空白点，因为‘冷门’往往蕴含着巨大的市场前景，而且，由于很多人还没发现或忽略它的商机，竞争相对来说不那么激烈。对于初做生意的打工妹来说，这就是一个很好的机会，谁能够把握，谁就会成功！”

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